黄淑辉 荣获“中国酒业工匠之星”称号

在2024年1月13日的第二届“中国酒业工匠论坛”上，梅州市客家天地酒业有限公司董事长黄淑辉被授予“中国酒业工匠之星”。论坛以工匠精神为动力，旨在推动中国酒业高质量发展，提升国际竞争力。

黄淑辉出生在一个粤东北落后偏远的小山村，经过自己的努力，已经拥有一份体面的工作——华威集团的党委副书记，并且拥有中国专家、高级经济师的职衔。但是为了振兴中国黄酒，为了让家乡好产品走出山区，为了让贫困山区农民过好日子。她毅然放弃了舒适的生活，坚定的下海，走向研发和创业之路！黄淑辉带领团队经过了15年专心研发与累积，而今，她拥有5千吨产能，80亩酒厂园区，带领1000多位贫困农民奔康致富。

她不仅是一位技艺高超的酿酒师，更是一位执着于黄酒品质和工艺的追求者。她将工匠精神融入每一滴黄酒中，为黄酒产业的高质量发展注入了源源不断的动力。

在黄淑辉的心中，黄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种情感。她深知，要让黄酒在世界舞台上大放异彩，就必须坚守传统工艺，同时不断创新。为此，她成功研发了轻甜的客家公主黄酒，从产品的工艺、口感、设计、文化等进行了研发公关，攻克了传统客家黄酒高糖度的难题，提升了客家黄酒养生养颜品味和内涵，完全颠覆了传统黄酒的口感体验，将中国文化的元素体现在产品中，探索现代技术与传统工艺的完美结合，力求为消费者带来更加优质的黄酒。